Uber正在把外卖业务的战场从“个人一餐”进一步延伸至企业团餐。当地时间10月6日，Uber宣布已与美国企业餐饮平台ezCater达成收购协议，将以23亿美元现金完成交易。交易完成后，ezCater的企业餐饮业务将与Uber Eats的餐饮网络以及Uber for Business的企业客户资源进一步结合。该交易仍需获得监管机构批准，预计将在未来数月内完成。

成立于2007年的ezCater，主要为企业客户提供会议、活动以及员工餐等餐饮解决方案。与传统外卖订单相比，其业务最大的特点是订单规模更大、客单价更高。目前，ezCater连接着美国超过14万家餐厅，过去12个月实现的总交易额超过25亿美元，平均订单金额超过400美元。公司目前已经实现经调整口径下的盈利，Uber预计收购完成后能够对利润率形成正面贡献。

对Uber而言，这笔交易的意义并不只是增加一个新的餐饮平台。过去，Uber Eats的核心场景主要是消费者点一份或几份餐食，而企业团餐能够一次产生更大规模的订单。通过收购ezCater，Uber可以把企业会议、商务活动、员工餐等场景纳入自身配送体系，并利用现有的Uber Eats餐厅网络和Uber for Business企业客户资源扩大这一业务。

Uber首席执行官达拉·科斯罗萨西表示，企业餐饮本身就是一个规模可观的市场，也能够为餐厅带来具有吸引力的收入来源。Uber希望借助自身的用户和商户网络，让ezCater接触到更多消费者和企业客户，同时帮助餐厅获得更多高价值的大额订单。

这也是Uber今年持续扩大食品配送版图的一部分。今年7月，Uber已经宣布计划以约148亿美元收购德国Delivery Hero旗下部分业务，意在扩大Uber Eats在全球多个市场的覆盖范围。如今再以23亿美元进入企业餐饮领域，显示出Uber正在不断拓宽“配送”业务的边界。

从行业竞争角度看，企业餐饮也正在成为外卖平台争夺的新增长点。DoorDash近年来同样持续向企业餐饮、餐厅服务以及线下消费场景扩张。对于Uber来说，ezCater拥有的14万家餐厅网络、超过25亿美元的年度交易规模以及超过400美元的平均订单金额，能够帮助其快速获得一个已经形成规模的企业餐饮业务。

更值得注意的是，企业团餐对配送平台的价值可能不仅体现在订单规模上。大额订单通常意味着更高的单笔交易价值，也为配送员创造不同于普通外卖订单的收入机会。Uber希望通过这一业务，把配送从“高频的小额个人订单”进一步延伸到“低频但高价值的企业和团体订单”。

因此，23亿美元收购ezCater，可以被视为Uber重新定义Uber Eats业务边界的一步：从个人外卖平台向覆盖个人消费、企业餐饮和大型团体订单的综合配送平台转型。

随着DoorDash等竞争对手也不断向企业服务和餐饮生态延伸，美国外卖市场的竞争正在从单纯争夺消费者，转向争夺餐厅、企业客户以及更多高价值消费场景。对Uber而言，这场23亿美元的收购能否真正转化为利润增长，将成为其下一阶段食品配送战略的重要观察点。